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總覺得自己炸的薯條沒有麥當勞買的來得酥脆，
今天看到前麥當勞員工網友爆料才知道原來是有竅門的。
祕訣是什麼呢？
1、土豆洗乾淨去皮、切條。每一條最好不要超過一厘米。
2、切好的薯條用水洗一下（主要時去掉澱粉），撈出備用。
3、煮土豆條（這就是薯條脆不脆的關鍵）：
鍋中放如適量水（估計可以沒過薯條就可以）。
水開後加少許鹽，如果你口味很淡，也可以不加鹽。
4、放入洗過的土豆條，煮2-3分鐘，時間不要太長，
煮個7-8分熟就可以(土豆煮的太過頭就軟了沒法下鍋炸了)。
撈出土豆條，整齊的排在盤子裡，最好只排一層，多用幾個盤子，
這樣不容易粘連。
5、晾涼後放入冰箱冷凍。
6、煮過的薯條沒有太多水分，放入鍋裡炸的時候不會迸油也不會吸入太多的油，而且由於已經煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了，
不用擔心攝入太多的油脂，也不用擔心炸出的薯條軟趴趴了！
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本篇文章取自網路，如有不適當或對文章出處有疑慮請來信告知，我們將會在最短時間撤除
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閻王的賠償
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