家裡有不小心煮太多白飯的經驗嗎？當白飯剩太多時，可能有很多人會選擇放進冰箱冷藏，但是日本全國農業協同組合聯合會（JA全農）卻在推特上發文表示，煮好的白飯放進「冷凍庫」一定會比放進「冷藏」還要好吃。
▼「JA全農」在9月16日發表了一則推特文，表示要禁止「將煮好的白飯放入冷藏中」，並教導說要將白飯用保鮮膜包好，再放進冷凍庫裡，這樣之後拿出來解凍後的口感，絕對比放進冷藏裡還要好吃。
（圖片來源：＠zennoh_food｜Twitter）
▼此篇推文引起了相當大的熱烈迴響，有許多網友紛紛恍然大悟，原來之前拿去冷藏過後的白米飯，會變得硬梆梆一粒粒的原因，竟然是因為冰錯層啦～
（圖片來源：＠zennoh_food｜Twitter）
▼也有網友分享該怎麼凍飯的正確方式，那就是應該鋪平後，中間留一個空隙，然後在用保鮮膜放進冷凍庫裡面，這樣在解凍時比較容易平均吸收到熱量。
（圖片來源：＠HG7654321｜Twitter）
▼也有專家建議要冷凍的時機最好在煮好過後的沒多久，這樣才能儘早保持住剛煮好的口感喔！
（圖片來源：＠zennoh_food｜Twitter）
據悉白飯冷藏過後會口感不好，主要是因為冷藏的溫度剛好是讓白飯中的澱粉退化的溫度，所以這也是造成白飯冷藏過後口感乾乾的又硬梆梆的緣故唷～
來源：bomo01
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